La Réserve est une maison d’hôtes située à la pointe du Cap Bon près d’une petite ville côtière, El Haouaria, à quelques miles de la Sicile. Dénommée L’Aquilaria ou « pays de l’aigle » par les Romains, la toponymie évolua progressivement vers El Haouaria : chaque printemps, près de 40 000 rapaces font halte à la pointe du cap avant leur traversée de la Méditerranée.